Dataran Selo Boyolali Sajikan Jadah Yang Punya Cita Rasa Legit

Dataran Selo Boyolali Sajikan Jadah Yang Punya Cita Rasa Legit – Di tengah pesona dataran tingginya yang menggoda, Kecamatan Selo, Boyolali, Jawa Tengah mempunyai kudapan unik yang tidak bisa ditinggalkan.

Jika Anda bertandang ke dataran tinggi Selo, ada kios-kios kecil yang jual oleh-oleh serta makanan unik. Salah satu yang favorite adalah Jadah unik Selo, Boyolali.

Kudapan memiliki bahan basic beras ketan serta kelapa ini dikonsumsi dengan kelapa parut dengan bumbu rempah unik. Kelapa itu tampak seperti serondeng, namun mempunyai rasa rempah yang berlainan.

Ketan yang telah bercampur kelapa berupa kotak, dibakar diatas tungku arang biasanya, namun ada pula yang telah memakai tungku moderen. Ketan itu dibakar, sampai keluarkan bercak kecoklatan atau sedikit gosong.

Sesudah itu ditaburi kelapa parut ber bumbu barusan, serta siap buat disantap. Orang-orang setempat, umum menikmatinya dengan tempe bumbu bacam, atau ayam bumbu kecap jadi santapan makan siang.

KompasTravel pernah mencicipi kudapan itu sesudah capek nikmati variasi wisata unik yang berada di selama Selo. Rasa ketan berpadu dengan kelapa nyatanya membuahkan rasa gurih yang cocok.

Dengan struktur legit yang tidak sangat keras serta tidak sangat lembek, jadah pas dikonsumsi anak kecil atau dewasa.

Sedang waktu digabung dengan bumbu kelapanya, rasa gurih, pedas, asin, bercampur di mulut. Bumbu kelapa itu serupa dengan bumbu dendeng, dengan didominasi pedas dan gurih rempahnya.

“Ketannya dicuci, di rendam sepanjang tiga jam, digabung kelapa serta garam sebelumnya dikukus dua jam lebih. Kalau tidak ahlinya bikinnya sulit, sulit mencari struktur serta kombinasi yang cocok, ” papar Suti (57) , sebagai generasi ke-2 Jadah Mbah Karto terhadap KompasTravel, Sabtu (22/4/2017) .